Selbstgemachte Marmelade

Eine köst­li­che Leckerei am Morgen

Marmelade ge­hört für viele auf den Frühstückstisch. Die Auswahl in den Supermärkten von ganz un­ter­schied­li­chen Sorten ist rie­sig. Mit we­ni­gen Handgriffen lässt sich die Lieblingsmarmelade auch sel­ber zu­be­rei­ten. Ganz easy.

Marmelade darf auf dem Frühstückstisch nicht feh­len. In Kombination mit Quark oder pur auf Brot und Brötchen ist sie ein köst­li­cher Frühstücksschmaus. Die einen mögen es lie­ber herz­haft bee­rig und be­vor­zu­gen Johannisbeermarmelade, an­de­re lie­ben Erdbeer- oder Orangenmarmelade. Für jeden gibt es die pas­sen­de Sorte. Die Auswahl in den Supermärkten ist gi­gan­tisch. Dabei ist es gar nicht schwer, Marmelade sel­ber her­zu­stel­len. Wir ver­ra­ten Euch wie’s geht.

Zutaten für 4 bis 5 Marmeladengläser

Zubereitung

1. Die lee­ren Marmeladengläser und Deckel mit hei­ßem Wasser aus­spü­len und um­ge­kehrt aus­trop­fen lassen.
2. Erdbeeren vor­sich­tig wa­schen. Die emp­find­li­chen Früchte ent­we­der mit der Handbrause ab­spü­len oder in reich­lich kal­tem Wasser im Spülbecken hin und her be­we­gen. In einem Sieb ab­trop­fen las­sen. Mit einem schar­fen Messer die Kelchblätter ent­fer­nen und die Früchte in einen gro­ßen Topf geben und pürieren.
3. Das Paket Gelierzucker zum Erdbeermus geben und verrühren.
4. Die Fruchtmischung zum Kochen brin­gen und 4min spru­delnd ko­chen lassen.
5. Die fer­ti­ge Marmelade in die Gläser fül­len, Deckel zu­schrau­ben und ab­küh­len lassen.